Anti-gaspi : "On peut réussir à faire des menus de toutes les gammes avec des produits du gaspillage alimentaire", lance le chef Jean Covillault



"Des Restes", c'est le nom donné au restaurant éphémère imaginé par l'ancien candidat Top Chef, Jean Covillault, dont la démarche consiste à limiter le gaspillage.

Source : https://www.francetvinfo.fr/replay-radio/le-grand-...

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Transition écologique


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