Une enveloppe de 500 millions pour encourager le "consommer local"
Ce projet pilote est financé par l’Etat en partenariat avec la Banque mondiale, dans le cadre du Projet ouest africain de productivité agricole, a-t-il indiqué, mardi à Dakar.
Le ministre des Mines, de l’Industrie, de l’Agro-industrie et des PME présidait l’atelier de lancement du projet pour la valorisation des produits locaux.
Piloté par la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS), le projet a pour objectif de contribuer à l’amélioration de la compétitivité et de la productivité de la filière des céréales locales par l’incorporation des farines de mil et de maïs dans le pain, a souligné son président, Amadou Gaye.
Dans ce cadre, a-t-il signalé, 50 boulangeries sont choisies pour les besoins de la formation. ‘’C’est juste pour une phase test mais, nous allons sous peu étendre le projet à l’ensemble des maisons de fabrication de pains’’, a ajouté le président de la FNBS.
Au niveau de la distribution, une centaine de kiosques sont déjà installés à Dakar et sa banlieue. Ces kiosques ne vont vendre que du pain à base de mil et de maïs. ‘’C’est une manière d’habituer les Sénégalais au consommer local’’, a expliqué M. Gaye.
Des chercheurs et des scientifiques sont impliqués, à travers l’Institut de technologies alimentaires (ITA) et le laboratoire de nutrition de l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar UCAD, pour veiller sur la qualité et mesurer la valeur nutritionnelle du pain à base de farine locale.
Ce projet doit marquer un point de départ, dont le succès va constituer un sacerdoce, a avancé le ministre de l’Industrie, de l’Agro-industrie et des PME.
‘’La valorisation de nos produits locaux transformés est l’un des défis majeurs qui interpellent notre développement’’, a-t-il rappelé avant de engager à mener la promotion du projet à l’intérieur du pays.
‘’En tant que président de l’Association des maires du Sénégal (AMS), je vais m’atteler à ce que l’ensemble des communes et communautés rurales adopte le projet pour mieux valoriser la consommation des céréales locales’’, a promis le maire de Ziguinchor.
APS
Le ministre des Mines, de l’Industrie, de l’Agro-industrie et des PME présidait l’atelier de lancement du projet pour la valorisation des produits locaux.
Piloté par la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS), le projet a pour objectif de contribuer à l’amélioration de la compétitivité et de la productivité de la filière des céréales locales par l’incorporation des farines de mil et de maïs dans le pain, a souligné son président, Amadou Gaye.
Dans ce cadre, a-t-il signalé, 50 boulangeries sont choisies pour les besoins de la formation. ‘’C’est juste pour une phase test mais, nous allons sous peu étendre le projet à l’ensemble des maisons de fabrication de pains’’, a ajouté le président de la FNBS.
Au niveau de la distribution, une centaine de kiosques sont déjà installés à Dakar et sa banlieue. Ces kiosques ne vont vendre que du pain à base de mil et de maïs. ‘’C’est une manière d’habituer les Sénégalais au consommer local’’, a expliqué M. Gaye.
Des chercheurs et des scientifiques sont impliqués, à travers l’Institut de technologies alimentaires (ITA) et le laboratoire de nutrition de l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar UCAD, pour veiller sur la qualité et mesurer la valeur nutritionnelle du pain à base de farine locale.
Ce projet doit marquer un point de départ, dont le succès va constituer un sacerdoce, a avancé le ministre de l’Industrie, de l’Agro-industrie et des PME.
‘’La valorisation de nos produits locaux transformés est l’un des défis majeurs qui interpellent notre développement’’, a-t-il rappelé avant de engager à mener la promotion du projet à l’intérieur du pays.
‘’En tant que président de l’Association des maires du Sénégal (AMS), je vais m’atteler à ce que l’ensemble des communes et communautés rurales adopte le projet pour mieux valoriser la consommation des céréales locales’’, a promis le maire de Ziguinchor.
APS
